4 Şubat 2015 Çarşamba

ev halleri...devam...

yapalı bayağı oldu ama yeni paylaşabiliyorum tavuklu bulgurlu köy mantımızı...daha önce blogumda yine vermiştim tarifini aslında...
malzemeler
hamuru için:
yumurta ,un,tuz,biraz su,çok az sıvı yağ
içi için
haşlanmış tavuk göğsü(biraz tuz katın)
haşlanan tavuğun suyu
bulgur pilavı(az sıvıyağ ve az tuz ile başka bir şey koymadan sade pişirin)
yapılış
hamuru yoğurup 15 dk dinlendirince  ince açın.küçük kareler kesin.soğuyan sade bulgur pilavına biraz irice dittiğiniz tavuk etlerinizi katıp karıştırın.bu içi karelere koyup kulaklı şekilde 4 tarafından kapatın.yağlı tepsiye dizip 20-25 dk hafif kızarana dek mantınızı fırında pişirin. çıkardığınız sıcak mantıya soğuk tavuk suyunuzu yaklaşık üstünü örtecek kadar dökün.mantı sıcak tavuk suyu soğuk olacak.mantıların üzerini suyunu çekmesi için başka bir tepsi ile örtün biraz beklesin.ister üstüne veya yanına yoğurtla ister sade servis edin;üzerine yağda kızdırılmış tozbiber dökün..sonunda parmaklarınıza dikkat edin zira çanakkale köylerine ait bu mantının lezzeti mükemmeldir.

bu arada kitap okumalara da devam...küçük mucizeler dükkanı çok hoş bir kitap ama ben ağırım ben okuma konusunda.. ondan bitemedi bir türlü..
kokoşumun uyku halleri...
sevgiyle kalın..

13 yorum:

  1. Tavuklu duymuştum ama bulgur ilaveli ilk kez gördüm ellerine sağlık. Eşim de Eskişehirli onlarda da yeşil mercimekli yapılıyor. ama artık şaşırmıyorum:) patateslisi nohutlusu hatta pirinçlisini yapıyorlar.
    Güzellik uykusu bile zarif yenir bu yenir. öpüldünüz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bizde de nohutlu yapılıyo içine et konup da patatesli duymamıştım sağol cnm kokoşla öptuk seni

      Sil
  2. Parmakları kesinlikle koruma altına almalı, enfes görünüyor :))))

    YanıtlaSil
  3. Oof of bu mantı süper bir şey ellerinize sağlık:) kokoşun da tokası çok yakışmış:)

    YanıtlaSil
  4. Nefis görünüyor canim ellerine saglik. Kitabin methini cok duydum,bakalim sen de begenecek misin?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol cnm kilo almayalım da derken ....

      Sil
  5. önce ojelere bayıldım sonrada mantıya:)
    http://ciziyorumdikiyorum.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
  6. mantı muhteşem görünüyor... gece gece olmadı bu şimdi..

    YanıtlaSil